Olijfhouten Olijfolie en Olijvenschaal

Het olijfhout is afkomstig van olijfbomen uit Kreta die hun productieve levensfase hebben voltooid. In plaats van gekapt te worden voor massaproductie, wordt het hout hergebruikt voor ambachtelijke voorwerpen. Dit maakt het materiaal niet alleen duurzaam, maar ook bijzonder sterk en dicht van structuur. Olijfhout heeft van nature een hoge dichtheid en een olieachtige samenstelling, waardoor het minder snel vocht opneemt en lang mooi blijft.

Elke schaal wordt handmatig uitgesneden en afgewerkt door vakmensen, zonder gebruik van grootschalige machines. De vorm wordt bepaald door de natuurlijke groeirichting van de boom, waardoor geen twee schalen identiek zijn. De tekening van het hout – variërend van warme honingkleuren tot diepe amber- en chocoladebruine aders – geeft elk stuk een eigen karakter.

Het grotere compartiment is ideaal voor vloeibare of royale bijgerechten, zoals extra vergine olijfolie, tapenade of hummus. Het kleinere vak leent zich voor olijven, grof zeezout, kruiden of noten. Door de verdeling kun je smaken en structuren gescheiden presenteren, wat vooral bij een mediterrane borrel of diner esthetisch en praktisch is.

Olijfhout vraagt om milde reiniging met lauw water en een zachte doek. Vermijd langdurig weken in water of het gebruik van vaatwasmachines, omdat dit het hout kan laten uitdrogen of kromtrekken. Om de glans en kleur te behouden, kun je het oppervlak af en toe insmeren met een dun laagje voedselveilige olie (bijvoorbeeld olijfolie). Dit voedt het hout en beschermt het tegen uitdrogen.

Door de hoge dichtheid is olijfhout zeer slijtvast en minder gevoelig voor geurtjes en vlekken dan veel andere houtsoorten. Het voelt warm en glad aan, maar is toch robuust genoeg voor dagelijks gebruik. Daarnaast brengt het een stukje mediterrane beleving naar de tafel — zeker in combinatie met gerechten als versgebakken brood, goede extra vergine olijfolie en Kalamáta-olijven.