In de heuvels van Kamari, in het uiterste zuiden van de prachtige Peloponnesos In de heuvels van Kamaria, vind je imposante olijfboomgaard van Nikos en Jorja Kotsiris. Het heeft een eigen microklimaat, want door de ideale ligging in de heuvels aan zee hoeft de olijfgaard niet bespoten te worden en zorgen de struinende geitjes voor bemesting en kunnen ze er lekker grazen. Sommige bomen zijn zelfs al honderden jaren oud en geven de kleine, bijzonder smaakvolle Koroneiki-olijf: het ideale ingrediënt van deze pure, onbewerkte extra vergine olijfolie, 3 liter, van Nikos en Jorja.
December en januari zijn de plukmaanden van de bijzondere, extra vergine olijfolie. De koudste maanden zorgen namelijk voor de zuiverste oliën van de vrucht, vlak nadat ze met de hand zijn geplukt. Om de twee dagen worden de verzamelde, met zorg in kratten bewaarde olijven naar de perserij gebracht om ze zo ongeschonden en zo puur en vers mogelijk koud worden geperst. Dit gebeurt nog op de traditionele manier: met twee enorme marmeren stenen worden de olijven vermalen en zorgt de langzame persing ervoor dat de temperatuur van de vrucht niet oploopt tot boven de 33 graden. Omdat de gaard van Nikos en Jorja Kotsiris slechts vijf hectare is, en daarmee er dus elk jaar een zeer geringe, exclusieve opbrengst is, kan de persing nog op de eeuwenoude methode worden gedaan. Dit vind je wereldwijd bijna nergens meer. Het resultaat van deze natuurlijke, eerlijke bereidingswijze is een pure, zuivere en uitgesproken olie met een zachte amandelsmaak. Bewaar de 3 liter olijfolie op een donkere plek om zo de kwaliteit te bewaren. En gebruik het waarvoor je maar wilt; in je salades, over gegrilde groenten, als dip met een klein beetje (gerookt) zeezout, eventueel met wat verkruimelde groene kruiden, zoals oregano, rozemarijn, dille en tijm.
Geniet nu zelf van deze koudgeperste olijfolie uit Messinia, Griekenland met zuurtegraad minder dan 0.4%. Voor een onweerstaanbaar zachte smaakbeleving die je voor even weer meevoert naar Griekenland.
Smaakprofiel: zacht, verleidelijk, groen, met een hint van amandel en een verleidelijke, licht-pittige nasmaak
Filtering: ongefilterd
Zuurtegraad: minder dan 0,4%
Locatie: Messinia (Methoni), Peloponnesos
Cultivar: Koroneiki
Voedingswaarden olijfolie per portie (15ml):
Energie:120kcal
Vet: 14g (verzadigd vet 2g, meervoudig onverzadigd vet 1.5g, enkelvoudig onverzadigd vet 10g), 21% ADH
Cholesterol 0mg
Koolhydraten: 0g
Sodium 0mg
Eiwitten 0g
Premium Extra Vergine Olijfolie 3 liter
Natuurlijke ingrediënten: 100%
Vegan: Ja
22 beoordelingen
Sdert 2016 hebben we ons steeds verwend met Spaanse olijfolie. Wegens distributieproblemen en tekort aan voorraad, zijn we op zoek gegaan naar een nieuwe bron. Hierin zijn we meer dan uitstekend geslaagd! Heerlijke "allround-olie" Complimenten; onze eerste bestelling krijgt beslist een vervolg, maar met dit 3-liter blik kunnen we even vooruit!
Ik koop altijd 5 tot 10 liter DOP olijfolie als ik in Italië ben maar het was op. Dus ik vond deze on line en ik ben zeer tevreden. Ik hou van olijfolie met smaak, juist niet neutraal. Ik ben geen expert maar hij is peperig van smaak en tegelijk fris. Lekker koud op een salade of groeten. 5 sterren!
Nou wij hebben ik weet niet hoeveel van verschillen de olijfolie geproduceerd namelijk van Spanje, Italië,Portugal en van Griekenland.
De top ervan is Italië , Spanje en Griekenland.
Die ik nu heb Griekenland moet ik nog proeven voor bakken en in de sla.
Maar zo als ik deze proefde is zeker Perry.
Succes verder Ferry.
Super nice olive oil ! It arrived really quickly, nicely packaged. The olive oil its self is absolutely delicious. Would definitely order again
Het blik olijfolie is heel en zonder deuken aangekomen. Heel goed ingepakt. Zeer toegankelijke olijfolie voor in de salade en om te bakken. Wellicht een idee om een ‘metolijf’ lege fles als keuzemogelijkheid bij een blik olie te kunnen bestellen. Is wat gemakkelijker dan zo’n groot blik gebruiken. De olie kan je dan overgieten in de fles. En staat meteen mooi in de keuken. Wij gebuiken de olie voornamelijk om te bakken. Heerlijk om op voorraad te hebben. Wij zijn blij met de kwaliteit en hebben onze nieuwe leverancier (metolijf) gevonden voor olijfolie.
